Unsere Carnica Völker stehen an schönen Wald- und Wiesenplätzen, verteilt in den Gemeinden Volders, Wattenberg und Aldrans (Tirol). Je nach Wetter und Temperatur in der jeweiligen Saison, blühen unterschiedliche Pflanzen. Für den Geschmack des Honigs ist genau dieser natürliche Prozess bestimmend. Im Gegensatz zu anderen Regionen, schleudern wir nur einmal jährlich Honig aus den Waben. Der Vorteil darin macht sich in der Note unseres Wald- und Blütenhonigs bemerkbar. Diese ergibt sich aus der Summe blühender Pflanzen vom Frühling bis in den Sommer.